Segue o passo a passo de um doce despretensioso que serve pra comer como geléia, recheio de bolos,coberturas de cookies e muffins, enfim..até mesmo para naqueles ataques de gordice comer com a colher...risos
Mas enfim..tudo com moderação né pessoal?
Seguem as fotos e o passo a passo...
O ideal é usar adoçante forno e fogão pois não deixa aquele gosto amarguinho da desnaturação pelo calor ok?
Eu usei, anis estrelado, canela e cravo da índia...confesso que esa combinação tem sido vencedora em termos de geléias, coulis e doces aqui em casa... não sou formiga mas tenho amigos que são então...eles tem adorado, e claro tenho experimentado algumas reduções...da batida de balsâmico e até mesmo uma de vinagre de framboesa...ficou bom demais...hehe
Reduzir até começar a desgrudar do fundo da panela... eu costumo colocar em caso de polpas mais espessas como essa, metada da quantidade de água filtrada e deixar reduzir em fogo baixo sempre mexendo ok?
Sobre a quantidade de adoçante?
Bem... eu coloquei uma colher de sopa bem cheia..para mim é o suficiente pois gosto do sabor mais ácido, cítrico e azedinho que a ausência do açúcar ou adoçante traz... enfim, fica meio do gosto , mas não vamos exagerar não é mesmo pessoal?
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