Sobrou couve-flor...deu sopa!!!

Nesse frio uma sopa cai bem...

Tinha feito couve-flor para o almoço e como sobrou resolvi fazer essa sopa..

Para um prato ( o da foto acima...) peguei 4 bouquets de couve flor cozida, dos grandinhos, deu quase uma xícara e meia de chá... bati no liquidificador com 100 ml de leite desnatado, sal a gosto, gengibre em pó e curry vindaloo.

Em uma panela refoguei em azeite uma cebola pequena e um dente de alho até ficarem quase moreninhos ( não queimados..) e adicionei o conteúdo do liquidificador..

Na hora de servir coloquei o queijo raldo e as folhas de manjericão e ....tomei uai!

Espero que gostem...