Sobrou soja...Mujffin Salgado de Soja!!

Sobraram 4 colheres de sopa de uma salada de soja com legumes que eu fiz ontem...
Então hoje para não desperdiçar..elas foram para o liquidificador com:

- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 50 ml de leite desnatado
- 1 colher de sopa cheia de creme de soja
- sal
- pimenta síria
- 1 colher de sopa de óleo de milho

Bati tudo, e em 3 forminhas untadas com margarina light elas foram para o forno médio por 25 minutos até dar uma descolada e rachadinha das laterais da forma...

Servi com salada e creme de soja batido com sumo de folhas de hortelã....

Deu 3 empadinhas pequenas...